Madametomate

Volwassen onderwijs:ijsbereiding en dessertkoekjes.

2010-02-26T19:53:00.000Z

PCVO Waas en Durme

2010-02-25T18:11:00.001Z

PCVO Waas en Durme

2010-02-24T22:57:00.003Z

Uit de module Desserten-
klik op SOEZEN in het oranje en u volgt de les.
Soezen

klik op SOEZEN hierboven en u volgt de les.

PCVO Waas en Durme

2010-02-24T22:52:00.002Z

uit de module: desserten

CAKE

Terug van weggeweest.

2010-02-22T20:12:00.003Z

Heel veel tijd gestoken in mijn www.lacegarden.be
Fotoalbums aangemaakt, recepten uitgeprobeerd en natuurlijk kruipt er ook veel tijd in de kook- en ijsbereidng en dessertkoekjes cursus in het Volwassen onderwijs. Maar ik denk: men is nooit te oud om te leren.
Nu nog enkel een groot verslag maken zodat jullie kunnen genieten van al dat lekkers.

Van opendeurdag Koevliet 09

Heirloom tomaten bij ons thuis en bij onze Franse vrienden.

2010-02-17T20:23:00.001Z

Zeer lang geleden dat er in deze blog nog gewerkt is. Het gaat opnieuw zoeken worden. Zeker om foto's te plaatsen.

Herfstwandeling in Buggenhoutbos

2008-10-31T23:46:00.000Z

Lekkere confituren in Beervelde

2008-10-31T23:11:00.003Z

By www.comboost.com
Diaporama pleine page
Visiter les albums

de confituren van Het Landhuys
Klik op de titel en u komt in het Landhuys

Aan tafel

2008-10-07T21:41:00.000Z

By www.comboost.com
Diaporama pleine page
Visiter les albums

Heirloom tomaten:algemeen

2008-09-12T22:22:00.005Z

bronnen: de Heer Marc Declercq
Bron: De Primeurs, Marc Declercq. Uitgeverij Borgerhoff&Lamberigts.

De tomatenplant is een eenjarig klimmende plant met een trosvormige bloeiwijze.De tomatenplant is een warmteminnende en gulzige plant wat de bemesting betreft. Samen met de aardappel, aubergine, paprika, brugmansia of engeltrompet behoort de tomaat tot de nachtschadefamilie. De tomaat vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika en kwam via Midden-Amerika in Mexico terecht. Hier werd de vruchtengroente een van de belangrijkste ingrediënten in de keuken. Na de ontdekking van Amerika kwam de tomatenplant in Europa terecht.Tot ver in de 17e eeuw stond de plant alleen bekend als siergewas. Men dacht dat de tomaat giftig was. Pas in de 18e eeuw is er voor het eerst melding gemaakt van tomaten die in soep werden verwerkt. De vrucht staat bekend als een afrodisiacum en wordt dus niet voor niets liefdesappel genoemd.
Bij de meeste tomatensoorten (Lycopersicon esculentum) is er weinig kans op natuurlijke kruisingen, doordat deze soorten een bloemsamenstelling hebben die iedere kruisbestuiving kan voorkomen: hun stijl (vrouwelijk bloemdeel) is zo ingetrokken naar de binnenkant van de bloem, op een zodanige manier dat de insekten de stuifmeelkorrels niet kunnen verspreiden.
Toch zijn er 3 groepen van tomaten die aan deze anatomieregel ontsnappen: hun stijl steekt uit de bloembekleedsels.
- De tomaten van de soort LYCOPERSICON PIMPINELLIFOLIUM of besvormige tomaten: dit is een andere soort dan de normale tomaten (Lycopersicon esculentum)- De tomaten met een aardappelvormigblad- De tomaten die voortkomen uit de dubbele bloemen van de "beefsteak" soorten
Wat zouden pizza, ketchup, grijze garnalen met mayonaise en soep met balletjes zonder tomaten zijn? Vijf eeuwen geleden veroverde de tomaat schoorvoetend Europa. Nu is hij een van de meest geteelde groente. Met alle gevolgen van dien.
Hoe smaakten de oertomaten? Wellicht een stuk lekkerder dan wat er in onze winkels onder de naam tomaat wordt verkocht. Deze industrieel gekweekte soorten hebben zelden grond gezien. Ze worden overwegend gekweekt op rotswol en worden voorzien van een gedoseerde mix kunstmatige voedingsstoffen. Dat leidt tot uniforme tomaten die tegen een stootje kunnen, maar die vlak en waterachtig smaken. Onlangs was ik in mijn geliefde Umbrië, waar ik me bij elk bezoek overvloedig te goed doe aan de kruidige, diepe smaak van de plaatselijke tomaten. In de supermarkt vond ik slechts een kleine hoeveelheid van de onregelmatig gevormde tomaten met hun verrukkelijke smaak. Ernaast lag een grote partij blozende tomaten tegen de helft van de prijs. Ik heb ze uit nieuwsgierigheid gekocht. Ze smaakten naar water met een vleugje tomaat. Zelfs daar, in het tomatenland bij uitstek. Hoe is het zover kunnen komen?
Giftige plant, eetbare vrucht.Tomaten komen wellicht uit Peru, nog altijd groeien acht wilde soorten in het Andesgebergte. Familieleden van deze wilde soorten vinden we in het noorden van Chili tot het noorden van Ecuador en zelfs tot op de Galápagoseilanden. Een wilde voorvader moet duizenden jaren geleden een tocht hebben gemaakt door Centraal-Amerika tot het huidige Mexico en onderweg door de verschillende stammen zijn geteeld. De Azteken noemden de groente xitomatl , andere stammen uit Centraal-Amerika gaven hem de naam tomati . De Azteken hadden een gerecht dat bestond uit een mengsel van chilipepers, zout en tomaten. Het is wellicht het allereerste salsarecept.
De Spanjaarden verspreidden de tomaat in het begin van de vijftiende eeuw naar hun kolonies in de Caraïben, vervolgens naar de Filipijnen, van waaruit de plant Zuidoost-Azië bereikte en tot slot over heel Azië werd verspreid. De Spanjaarden namen de tomaat ook mee naar Europa. De eerste vermelding van tomaten in de Europese literatuur kwam uit een kruidenboek van Petrus Andreas Matthiolus, in 1544. Het boek was een vertaling en bewerking van Materia medica van de Griekse kruidkundige Dioscorides. Matthiolus omschreef de tomaten als pomi d'oro en schreef dat ze in Italië werden gegeten met olie, zout en peper. Volgens zijn geschriften waren de eerste tomaten die Europa bereikten, geen rode variëteit, maar een goudgele variëteit. Vandaar de benaming: pomi d'oro , gouden appel - nu spreken Italianen over pomodori . Toen waren de tomaten klein, ze hadden de grootte van de huidige kerstomaat. De tomaten die de Azteken teelden, hadden kleine vruchten en een ruwe huid. In Spanje werden tomaten pome dei Moro genoemd, de appel van de Moren. De Fransen verbasterden de naam tot pomme d'amour .
De tomaat groeide voorspoedig in het mediterrane klimaat van Spanje, Italië en Zuid-Frankrijk. De Italianen waren er culinair het vlugst bij. Het allereerste kookboek dat tomaten vermeldde, kwam uit Italië en werd gepubliceerd in Napels in 1692. In 1765 schreef Vicenzo Corrado zijn boek Il cuoco galante , de galante kok. Hij gebruikte tomaten om ze te vullen en er sauzen mee te maken. De Romeinse kok Francesco Leonardi was de eerste die pasta met tomatensaus beschreef, in zijn boek Apicio moderno (1790).
De tomatenconsumptie was vooral een zuidelijke aangelegenheid. In het noorden van Europa werd de tomaat met argwaan bekeken. Daar werd hij geassocieerd met de giftige familieleden van de nachtschade ( Solanum ), waartoe hij behoort. En dan vooral met de dodelijke wolfskers, die sterk op de tomatenplant lijkt. De stengel en de bladeren van de tomatenplant zijn wel giftig, maar de vrucht niet. De schrik zat er echter goed in.
De Zweedse plantkundige Carolus Linnaeus, die in het midden van de achttiende eeuw alle bekende planten beschreef en ze een soortnaam gaf, noemde de tomaat Lycopersicon esculentum , eetbare wolfskers. Linnaeus' wetenschappelijke erkenning dat de tomaat eetbaar was, bleek een goede promotie. Toch duurde het nog tot het midden van de negentiende eeuw vooraleer de tomaat bij ons als groente werd gegeten. In Het spaarzame keukenboek beschrijft de Gentse kok Cauderlier elf tomatenrecepten.
Tomaten als Venusborsten.Intussen had de vrucht, door kruisen en selecteren, zijn rode kleur gekregen. Zo ontstonden duizenden variëteiten. De kerstomaten hebben een diameter van één tot twee centimeter, de vleestomaten tot tien centimeter en meer. De kleuren variëren van rood, oranje, geel, roze en purper tot groen en wit, ze kunnen gevlekt, gestreept en gevlamd zijn. Ook de vorm is heel verscheiden: van bijna vierkant en plat over ovaal tot rond, van peervormig tot hartvormig, van diep ingesneden tot gelobd.
Vele van deze oude rassen worden nog altijd gekweekt door bevlogen tuinders. In ons land kweekt een aantal specialisten rassen met poëtische, frivole namen: Beauté Blanche du Canada, Duivenhart, Jersey Devil, Tiny Tim, Téton de Venus, Lollipop, Shirley, Sugar Baby, Subarctic Plenty, Red Alert, Tien vingers van Napels, Purple Calabash...
Ze hebben alle verschillende eigenschappen. In de beroepsteelt worden alleen hybride tomatenrassen gebruikt. Dat heeft een commerciële reden. Het kweken van oude rassen is zeer arbeidsintensief. De meeste rassen zijn ziektegevoelig, de vruchten hebben gevarieerde vormen en kleuren en zijn niet lang houdbaar. Het rendement, de kwaliteit en de uniformiteit voldoen niet voor de beroepskweker. Bovendien heeft Europa een uitgebreide reglementering opgesteld om kwaliteit en uniformiteit te controleren. Dat speelt in de kaart van de grote zaadbedrijven, die hybride tomatensoorten produceren die er allemaal hetzelfde uitzien en die lang houdbaar zijn. Dat dat ten koste gaat van de smaak, proeven we telkens wanneer we tomaten kopen in de winkel. Alleen de kruidige smaak van de kleine kerstomaat heeft de pit die we van een tomaat verwachten. Misschien omdat hij nog het meeste weg heeft van de knikkergrote xitomatl van de Azteken?
KeukenprinsWie tijd en een tuin, terras of een balkon heeft, kan zelf tomaten kweken. Ook binnen op de vensterbank. Struikrassen zijn ideaal om in potten te planten. Koop bij voorkeur niet-hybride rassen bij een gespecialiseerde kweker of zaadhandel en vraag hun uitgebreide informatie.
Wie op vakantie gaat, ziet op zuiderse markten dikwijls tomaten die er niet al te best uitzien. Hun vormen zijn grillig, de kleuren zeer gevarieerd, soms zijn ze beschadigd. Koop ze, want dat zijn tomaten die zon hebben gezien.
Bewaring Wil je het stellen met het winkelaanbod, koop dan enkel tomaten in het seizoen, van juni tot oktober. Kies rijpe, aromatische tomaten die stevig aanvoelen. Onrijpe tomaten uit de winkel, kunnen nog wel narijpen, maar zeker is dat allerminst. Het enzym dat tomaten doet rijpen, stopt zijn activiteit onder de 12,5 graden. Als de onrijpe tomaat te koud is bewaard, zal ze niet meer rijpen. In principe geldt dat wanneer tomaten voor driekwart gekleurd zijn, ze bij een temperatuur acht tot tien graden kunnen worden bewaard. Zijn ze voor ongeveer de helft gekleurd, bewaar ze dan bij een temperatuur van twaalf tot vijftien graden. Worden de tomaten te koud bewaard, dan bestaat het gevaar op lage-temperatuurbederf. Ze worden dan zacht en kunnen niet meer narijpen.
Tomaten scheiden een stof uit die er voor zorgt dat andere groenten sneller minder goed worden. Nog een extra reden om tomaten niet in de groentela te bewaren. Bewaar gekochte tomaten nooit in de koelkast, maar leg ze op een koele plaats van twaalf tot vijftien graden. Zijn ze zeer rijp, dan kun je ze een dag in de koelkast bewaren.Door hun hoge zuurgraad zijn tomaten zeer geschikt om te verwerken tot conserven, dat is een van de redenen waarom ze zeer vaak worden ingeblikt. Daarom zijn ze ook voor (bewaar)sauzen zeer geschikt. Een klassieker uit de Italiaanse keuken is ragù , een basissaus voor pasta waarin tomaten, knoflook, olijfolie, kruiden en soms ook vlees worden verwerkt. In de zomer zie je Italiaanse families op het platteland hun passato maken om de winter te overleven. De gewassen tomaten worden ontveld en ontpit, de puree wordt in flessen gegoten en vervolgens gesteriliseerd. Soms wordt er een takje basilicum aan toegevoegd, de beste metgezel voor een tomaat.
Tomaten liggen aan de basis van soepen, stoofgerechten en vullingen. Verwerk ze vers of gedroogd in salades, snijd ze in plakjes en gebruik ze als broodbeleg met kaas of vlees. Hol ze uit en vul ze met de Belgische klassieker bij uitstek: garnalen met mayonaise. Aan de Spanjaarden, die de tomaat meebrachten, en de vindingrijkheid van een Belgische keukenprins(es) danken we dit nationale gerecht.
Gezondheid.Tomaten bestrijden oververmoeidheid, ze gaan vroegtijdige veroudering tegen en ze hebben een ontzurende werking. Tomaten zijn rijk aan vitamine A, B, B1,B9 ,C, vezelstoffen, caroteen en Lycopeen (antioxidant). Ze bevatten ook mineralen zoals kalium, fosfor en kalk. Ze hebben een gunstige werking bij maag- en darmontstekingen.
Voedingswaarde per 100 g
Energie
68 kJ.
16 kcal.
Voedingsvezels
1,4 g.
Koolhydraten
3-4 mg.
Eiwit
1 g.
Vet
0,1 g.
Vitamine C
15-20 mg.
Calcium
6 mg.
Ijzer
0,20 mg.
Tomaten die ons tevens aan fruit doen denken:van klein naar groot :
Kers
Clémentine
Druif
Green Grape
Pruim
Prune Noire
Abrikoos
Giraffe abrikoos
Peer
Poire jaune
Perzik
Pêche Blanche
Ananas
Ananas noir
Tomaten : in verschillende kleuren.
Rode
Red dawn, Nadja, Balkonraüber, Saint-pierre enz...
Gele
Poire jaune, Géante de belgique, Poire mémé enz...
Oranje
Orange cherry
Rose
Caspian pink, Pink grapefruit
Groene
Green zebra, Green grappe
Zwarte
Noire de crimée, Black from tula, Prune noire
Paarse
Purple russian
Witte
White queen, Petite pomme blanche, Mirabelle blanche, Blanche d'anvers Blanche du canada enz...Het is hier onmogelijk om alle soorten en kleuren op te noemen. Hiervoor kan je best gaan zien op "Andere favorieten"

Geen adreswijziging.

2008-08-19T20:18:00.002Z

Het is al een hele tijd geleden dat ik nog aan deze blog gewerkt heb.

Niet dat ik het niet leuk vond of ook niet omdat ik geen inspiratie meer heb. Heel gewoon: een nieuwe blog gestart, ditmaal bij Wordpress.

Of dit nu zoveel beter is, zeker niet, maar misschien zijn de mogelijkheden voor mijn bescheiden computerkennis bij Wordpress iets groter . Maar ik ga zeker hier ook verder werken.

Cocktail

2008-07-20T16:34:00.000Z

Cocktail met munt en rum.

Maak een siroop door een weinig suiker (2 dessertlepels) te laten koken in water.
(de inhoud van een groot glas).
Voeg hierbij vijf of zes verse muntbladeren.
Laat dit een lange tijd intrekken zodat de siroop de smaak van munt krijgt.
Hierbij voegt u een likeurglas witte rum, een soeplepel sinaasappelsap en twee of drie stukjes perzik toe.
Voeg daarbij brokjes stukgestampt ijs en versier met muntbladeren.

Geschreven door: Rita

Appeltaartjes

2008-07-20T16:33:00.000Z

Appeltaartjes

Gekookte en fijn gestampte aardappelen worden met evenveel tarwemeel gemengd en gekneed met boter.
Kruiden met peper en zout.
Daarna tot platte koekjes gevormd.
Bakken in hete olie.
Fijn geraspte kaas over strooien en opdienen.

Het zelfde recept kan gemaakt worden zonder te kruiden.
Bij het opdienen bestrooien met witte fijne suiker.

Geschreven door: Rita De Clercq

Tips voor gezonde broodjes.

2008-07-20T16:32:00.000Z

Allerlei tips.

Gebarsten eieren kunnen toch nog gekookt worden,vermits u ze voor ze in het kokend water te doen even boven de damp houdt.
Dit gaat het makkelijkst in een vergiet.

Wilt u citroen langere tijd gebruiken,leg ze dan met snijvlak naar beneden op een bordje dat u met een paar druppels azijn nat hebt gemaakt.

Indien u op gas kookt:
veel gas gaat verloren als de vlammen onder de rand van de potten uitkomen.
Zodra het kookt,draait u het gas op de kleinste vlam.
Het eten wordt zo ook wel gaar.

Tips bij barbecue.

Kies een goede vette braadkip.
Bestrooide buikholte met peper en zout,wrijf ze gans in met olie,steek ze op het spit en braad ze onder regelmatig draaien gaar in ongeveer 20 à 25 minuten.

Tussenribstuk(entrecôte)
Schaf u een mooie entrecôte aan van max 2 cm dikte. Rooster ze langs beide zijden op het rooster.
Bestrooi met wat peper en zout.
dien ze op met verse boter.

Koteletjes.
Zoals het rundvlees,doch wat langer laten rosteren.

Varkensnier.
Snij de nieren open,doch halveer ze niet.
Wrijf in met olie en braad ze op het spit.

Lever en spek.
Rijg op individuele kleine spitjes afwisselend kleine stukjes lever en spek ter grootte van een klontje suiker.
Hou de spitjes boven het vuur.
De stukjes worden rechtstreeks van de spitjes gegeten.

Witte en zwarte worst.
Smeer ze in met olie en braad ze op het rooster.

Minuutbrood.
Vorm van gewoon brooddeeg een lange worst.
Wentel deze rond het spit.
Bak hem onder regelmatigdraaien gaar.
Controleer of het brood gaar is door er met een breinaald in te prikken.
Het is doorbakken zodra er geen deeg aan de naald blijft kleven.

Geroosterde bananen.
Pel de bananen,snijd ze in de lengte middendoor,rooster ze.
Wentel ze in poedersuiker en houd ze terug even boven het vuur.
Dien ze op met yoghourt of room plaatekaas.

Geschreven door: Rita

Ajuinen in t'zoet.

2008-07-20T16:31:00.000Z

Ajuinen in het zoet

15 witte ajuinen van gelijke grootte.
50 boter.
1 kl lepel suiker.
bouillon of water.
Pellen, eventjes in kokend water leggen.
Laten uitdruppen, boter bruinen en 20 min laten stoven.

Geschreven door: Rita

Aardappelvlade.

2008-07-20T16:29:00.000Z

Aardappelvlade.

Kook een halve kilo aardappelen, doe ze door, meng er 2 eierdooiers, een klontje boter en 100 g suiker onder.
Voeg er zodra de purï¿½e glad is het stijfgeklopt eiwit bij.
Rol brokkeldeeg uit, bedek er de bodem van een taartvorm mee.
Vul met de aardappelpurï¿½e en bak in een tamelijk hete oven.
Bestrooi met suiker en laat deze eventjes in de oven kleuren.

Geschreven door: Rita uit oma haar nota boekje

De maand Juli.

2008-07-20T16:27:00.000Z

Juli.

De maand juli(dank u Jules César- Julius - Jules) is de maand van de overvloed aan groenten en fruit.De maand van de lange zomeravonden, de volle mandjes met mange-touts, met alle soorten erwtjes, courgetten, kleurrijke slasoorten, de geur van BBQ links en rechts bij de buren in de straat.
een warm appeldessertje:
-4 appels schillen en uithalen
-vullen met gelei van rode vruchten
-in een beboterde ovenschaal zetten.
-een warme vanille pudding maken
-na het koken, geklopte eieren bijvoegen,suiker en een zoet glaasje likeur
-heel goed opkloppen, zeker niet meer laten koken
-over de appels gieten
-gedurende drie kwartier in een oven van 180° zetten.

Oorlogsrecepten uit NederlandGeschreven door: OorlogsVerzetsMuseum

2008-07-20T16:26:00.001Z

Oorlogsrecepten uit Nederland.

Oorlogsrecepten

In de oorlog zat ik op de A`damse huishoudschool in opleiding voor lerares. In 1944 hielpen wij mee voor-
Lichting te geven over voeding.
Het volgende recept staat in mijn schrift, het heet :Hendrik de hongerdoder.
2 aardappelen rauw raspen 1_ lepel bloem (als het kan goede ),rasp en van alles wat bij, wat je in huis hebt
b.v biet-kool-ui e.d niet te veel.Op smaak maken met wat je hebt, stijk die pap uit in de koekepan , bak langzaam 20 minuten, dan 10 minuten op de andere kant. Er staat niet bij of er nog wat olie in de pan moest . Dat was er nauwelijks ! Eind `44 gingen we niet meer naar school, vanwege de honger.
Ik heb `t overleefd ! Ik ben nu 82 jaar,misschien leuk voor uw boekje

Oorlogsrecepten

Op het hoogtepunt van de hongerwinter werden de door mij ,als 11 jarige, de in ruime hoeveelheid gevangen
stekelbaarsjes door de gehaktmolen gedraaid tot smeuïge massa en daarna op het met gestolen hout brandende noodkacheltje raapolie gebakken. Niet direct haut cuisine.
Vangst locatie vis Polderboezem achter toenmalige Sportdorp,uitlopend via Kreeksehaven in de Maas

Pulpverwerking van suikerbieten
Nadat de suikerbiet gewassen en in kleine schijven gesneden was, werden deze schijven op een metalen rasp
Verpulverd tot pulp en daarna in een gietijzeren pan gekookt. Het verkregen sap werd ingedikt en het over
Residu werd verwerkt in zgn. pulpkoekjes het verkregen resultaat was een donkerbruin supstantie die de naam
van bietenstroop kreeg. Het overgebleven residu werd verwerkt tot de zgn pulpkoekjes , de stroop werd op de boterham gesmeerd, zodat deze toch nog smakelijk werd voor die tijd.

Recept 1
! liter bloed van het abattoir in Rotterdam, daarmee als kind van 10 jaar naar huis wandelen, al dan niet
achtervolgd door een overlevend gebleven hond, die dat rook onderweg naar Kralingen. Daar wachtte
“moeders”die het al roerend op de noodkachel. Het mocht niet klonteren - vermengd met bijvoorbeeld
suikerbietenpulp of een “gevonden” versnipperde aardappel en/of spruitenstok in snippers door het zacht pruttelende bloed roerde tot het langzaam één geheel werd als een soort “bloedworst”
Dit heeft ons als gezin, vader ( boven de “vorder” leeftijd ), moeder en ik als “nakomertje “er door heen geholpen. Beide broers waren opgepakt door de “moffen”. P.S ook honden en katten werden graag
Genuttigd in deze barre tijd en zwart verkocht onder de naam “konijn” of “wild”

Recept 2
Op voorschrift van de huisdokter kon je melden bij het abattoir, niet om zelf geslacht te worden, maar om een beker liefst kalfsbloed op te drinken. Na de 2de wereldoorlog hoorde ik onze toenmalige huisdokter nog
zeggen in de tijd had patiënten met de minste maagklachten. Er was nl niets tot aan de bevrijding. Toen de
“liberators” voedsel kwamen droppen , vòòr die “kerstmis 1944” alleen water en wind.
P.S ontzettend dank moet ( nog steeds) Zweden gezegd worden voor het beroemde wittebrood, dat voor ons verhongerde figuren puur gebak was!

1 liter bloed
_ -_ geraspte suiker bieten (pulp), stukjes aardappelschil en of gesnipperde aardappel,soms met stukjes van een spruitstuk, `t geheel in een gietijzeren pan op een vuur van de noodkachel constant blijven roeren, af laten koelen.

tulpenbrood en tulpenkoekjes
de tulpen werden gekookt, het hart werd er uit gehaald om het vergif te ontlopen. Op het noodkacheltje werd alles gebakken.

Men maakte ook marsepein van amandelen en veel kastanjes

De huiskat werd als konijn geslacht en opgegeten

Bron:
Geachte mevrouw De Clerq,

hierbij gaan een paar recepten. Wilt u ons ook op de hoogte brengen van
eventuele andere resultaten van dit onderdeel van uw studie?
En wilt u vermelden dat u bent geholpen door:

OorlogsVerzetsMuseum Rotterdam Veerlaan 82-92, 3072 ZZ Rotterdam,
Nederlland, www.ovmrotterdam.nl

Met vriendelijke groeten en veel succes.

Kees Plaisier, waarnemend directeur OorlogsVerzetsMuseum Rotterdam
0629011009

Geschreven door: OorlogsVerzetsMuseum

gardening

2008-06-28T16:53:00.000Z

2008-06-28T16:43:00.000Z

kleine hapjes

2008-06-28T16:41:00.000Z

2008-06-28T16:40:00.000Z

2008-06-28T16:39:00.000Z

Gardening 2008

2008-06-28T16:38:00.000Z

De oogst van vandaag.

2008-06-24T16:41:00.000Z

2008-06-20T19:14:00.001Z

2008-06-20T19:14:00.000Z

2008-06-20T19:13:00.000Z

De eerste rijpe vruchten in 2008/

2008-06-20T19:12:00.000Z

2008-06-20T19:11:00.002Z

2008-06-20T19:11:00.001Z

2008-06-20T19:11:00.000Z

Het vervolg weer een weekje later.

2008-06-14T11:27:00.003Z

De vierde poes is aan het bevallen in de opvangzak van de grasmachine.

De eerste reeks van coeur de boeuf begint kleur te krijgen.

De pottomaten buiten : ok

De opkweek verloopt naar wens, jammer van het weer.

De eerste tomaatjes zijn plukkensklaar.

De geënte van de markt in Hulst doen het zeer goed.

Lidl serres voor de opkweek van meloenen.

2008-06-01T16:13:00.001Z

De meloenen werden uitgeplant op 31 mei.

De groei van de pottomaten.

2008-06-01T16:10:00.002Z

1 juni 2008

Al deze tomaten staan in potten.

De oogst van 1 juni

2008-06-01T16:07:00.002Z

Een boon mag de mei niet zien, dus het is 1 juni vandaag:

Amerikaanse en Canadese opkweekmethode.

2008-05-30T21:58:00.003Z

Wij hebben de gewoonte om de tomaten via een koord, een stok, een bamboustok, een spiraal te laten omhoog groeien.

In de US en in Canada gebruikt men een soort "kooien" gemaakt uit ijzerdraad. Wij zouden het hier de "Bekaert" draad noemen. Een beetje van die draad nemen, en gewoon een buis, een cylinder maken en dit over de plant zetten . Dit wordt toegepast bij cerise tomaten. Ze vallen niet omver, de vruchtjes komen gemakkelijk door de draad en zijn vlug te plukken.

Voor wie nu nog tomatenplantes in de grond moet planten.

2008-05-30T21:45:00.002Z

Niet iedereen heeft zijn tomatenplantjes al op een definitieve plaats staan. Een goedkope, doch heel nuttige raad: in stukjes gesneden brandnetels in het plantgat stoppen. Brandnetels zijn zeer voedzaam en brengen evenwicht in de opgroei bij tomatenplanten.

Tomatenvlekken op uw handen.

2008-05-30T20:58:00.002Z

Tomaten laten een groen-geelachtige kleverige kleurstof achter op uw handen. Zeker wanneer men de dieven verwijderd heeft.Deze vlekken zijn echt niet aangenaam. Men kan ze verwijderen op een zeer eenvoudige manier: door een rabarberblad te kneuzen en daar onmiddellijk de handen goed mee in te wrijven.

Hebt u geen rabarber in uw tuin, dan neemt u een doorgesneden citroen en doet hetzelfde als met een rabarberblad.

Tomaten van Aveve.

2008-05-29T19:55:00.002Z

De geënte tomaten aangekocht bij Aveve in Dendermonde hadden in het begin (in mijn serre) een zeer trage groei. De plantjes waren ook redelijk klein toen ze aangekocht werden. Ik heb ze na 14 dagen in een grotere pot gezet met goede gezeefde huisgemaakte compost en geraniumgrond.

Het resultaat was verbluffend. De groei kwam er zeer goed in.

Navraag gedaan bij een paar andere hobbykwekers zoals ik( zij hebben ook van dezelfde reeks geënte tomaten in Dendermonde gekocht): iedereen is tevreden over zijn aankoop. Nu maar duimen dat niemand van ons en van jullie de "plaag" gaat krijgen.

Verslag week na week.

2008-05-28T13:04:00.006Z

De mangetouts worden reeds meer dan een week iedere dag geplukt. Dit jaar een andere soort gekocht: bij Vilmorin, wij vinden ze lekkerder dan de vorige.

In de serre die enkel gebruikt wordt voor de opkweek van paprika's en van verschillende auberginesoorten hebben we een betere groei sedert we gebruik maken van de vlaskorrels.

De tomaten laten niet op zich wachten: de eerste rode kerstomaatjes zijn arrivées.

Nog een grote surprise ontdekt: na heel veel fijn gepiep op hde bovenste plank van he tuinhok.

Voor de rest: eigenlijk weinig inspiratie om te schrijven, dus aan u om zelf de evolutie te volgen.

De boonjtes zijn vroege Limburgse(Belle Epoque) . Een boon mag de mei iet zien, ik weet het, maar ik heb ze in een serre geplant.

Vlaskorrels.

2008-05-21T17:08:00.005Z

Een natuurproduct dat ik voor de eerste maal gezien heb in de Tuinbouwschool van Melle. Overal navraag gedaan, nergens gevonden hier in onze streek.

Koude nachten.

2008-05-20T21:22:00.002Z

Natuurlijk zijn de Ijsheiligen al voorbij, maar plots is de weersvoorspelling voor vannacht : tot juist O° (bodemtemperaturen). Dus direct alle tomatenplantjes die gewoon in potten buiten staan goed afgedekt met een fleece. En voor alle veiligheid een isomo plaat voorgeplaatst.

Een geluk dat ik vandaag nog geen courgetten uitgeplant heb. Alle spinazie uitgedaan en dat wordt de bestemming voor de courgetten. gelukkig het ‹eerbericht gehoord om 17h30 op radio1.

We hebben ook zoveel lekkere sla in de tuin: al die kleine slasoorten oa. Klein Duimpje vallen zeer goed in de smaak. Zeker bij de klein mannen van de buren.

De paprika's die aangekocht werden.

2008-05-18T19:52:00.002Z

Weekverslag van de tomaten opkweek.

2008-05-18T19:11:00.003Z

Bijna alle tomaten zijn gepland. Veel minder soorten dan andere jaren, nu nog enkel wat we zeer graag lusten.

De vroege soorten dragen reeds hun eerste bloementros, dus dat is al volop trilwerk iedere middag. De geënte soorten dragen reeds verschillende vruchten. Een vergelijking maken met de heirlooms zou onjuist zijn. Ten eerste omdat de geënte zeer vroeg aangekocht werden, op het ogenblik dat de heirlooms nog niet eens gezaaid waren.

Met de overvloedige regen van de laatste dagen zijn alle watertanks weer goed gevuld.

De groenten in de volle grond in de moestuin hebben nu ook een grote scheut gekregen. Het werk is nu wel verminderd omdat er niet meer moet gegoten worden.

Er is één serre die enkel en alleen gebruikt wordt voor de opkweek van heel veel aubergines soorten en van aangekochte paprika planten.

Om de serre onkruidvrij te houden ligt die volledig vol met vlaskorrels.

Preventie.

2008-05-16T21:21:00.002Z

Zaterdag de eerste preventie spuitbeurt voor de tomaten.

Sommige aardappelkwekers waar ik contact mee gehad heb vandaag gaan hun aardappelen een flinke preventiebeurt geven. Het was vandaag zo raar, mistig, dan werd het echt laf, dan weer een felle zon, dan weer mistig, ik vertrouw het niet.

Vervolg van de opkweek van de geënte tomaten.

2008-05-12T17:32:00.003Z

Hier ziet men duidelijk de onderstam met twee enten aan iedere kant van de stam.

De eerste foto's van de geënte tomaten.

2008-05-12T17:27:00.004Z

de tomatenplantjes in vierkante potjes zijn de "heirloom soort van de coeur de boeuf"

Mijn geënte tomaten.(Aveve dendermonde).

2008-04-28T20:43:00.003Z

Rapport: 1

Na hun aankoop verpot in een grotere pot met heel veel geranium grond.

Geen extra voedsel gegeven.

Een goede bladvoeding gegeven via verneveling (met zeewierextrakt).

In een serre geplaatst die gedurende de dag volledig openstaat, zowel alle vensters als deur.

Flinke groei waargenomen gedurende de laatste dagen.

Wat de prijs betreft: 3.5 € voor 1 plant met 2 stengels is zeker niet te duur.

Ik ben echt verplicht om deze testen te doen, daar ik te lang na mekaar tomaten opgekweekt heb op dezelfde grond.

De tweede reeks geënte tomaten komt nu woensdag weer binnen in het tuincentrum Aveve in Dendermonde.

Iedere week ga ik een klein verslagje geven.

Geënte tomaten bij Aveve.

2008-04-23T15:20:00.003Z

Twee woensdagen zijn er geënte tomaten te koop in Aveve(ik ben naar Dendermonde geweest.) Ja mijn enige opmerking is dat men geen enkele naam vermelding geeft van de soort.

Zeker in acht te nemen dat deze tomaten niet al te diep mogen worden gepland. Een tomaat vormt over gans de stengel die in de grond zit zeer vlug kleine worteltjes. Wel bij die geënte soorten is het enkel de stengel die zich ONDER de enting bevindt die onder de aarde mag komen. Die en anders geen mag worteltjes vormen. anders gaan alle eigenschappen verloren die ervoor gaan zorgen dat deze plant aan sommige ziektes weerstand gaat bieden.

Ik ga de test doen : 3 planten van Aveve en 2 van de markt in Hulst.(ook daar geen enkele naam van de soort).

Na het weekend wanneer de Aveve'ers gaan geplant zijn ga ik foto's maken.

Op de markt in Hulst.

2008-04-21T21:13:00.005Z

Het was juist of alle Belgen kwamen vandaag naar de wekelijkse markt in Hulst om zich van plantjes voor de moestuin te voorzien. Met bakken vol met tomatenplantjes werd er gesleurd,koolsoorten in alle kleuren. zeer groot assortiment van sla, ook al zomerprei. Nog steeds een groot aanbod aan plantgoed. Dit zal nog wel een paar weken doorgaan. Hier en daar duiken toch plantjes op van vergeten groenten.

Natuurlijk hebben wij hier bij ons in de winkels en tuincentra ook een prachtig aanbod. Eigenlijk weet ik niet of de diversiteit in koolplanjtes bij ons ook zo groot is.

De verschillende slasoorten zijn nu reeds goed ingeburgerd? Ik zou toch eens willen gaan kijken hoe dit verloopt op de plaatselijke markten hier in de buurt?

Of het echt zo streekgebonden gaat zijn weet ik echt niet?. Ik zit echt muurvast, rotsvast bij het Aveve tuincentrum in Dendermonde. Neen, ik heb echt geen banden met die mensen, ze zijn gewoon supervriendelijk, hulpvaardig, zeer goede kwaliteisprodukten, en het is echt wel prijs-kwaliteitsverhouding. Waarom moet ik dan verder van mijn deur gaan zoeken wanneer ik daar alles kan vinden. Voor mij een zeer belangrijk plus punt, die mensen hebben enorm respect voor senioren. Ja, natuurlijk behoor ik reeds tot die categorie.

Mijn strategie is: ik koop in een zaak waar ik veel service krijg. Ik hoef geen rode loper voor mijn voeten, zeker niet, maar een degelijke uitleg, een vriendelijk woord, een nieuwe suggestie, daar val ik voor.

Op de markt in Hulst.

2008-04-21T21:13:00.001Z

Je n'ai pas encore de problèmes dans mes plantations.

2008-04-19T20:36:00.002Z

Hoe zou het wel al zijn met de teelt van mijn tomaten en ook van mijn vergeten groenten?

Wel heel goed, nog geen problemen (pas de problèmes dans mes plantations).

de tomaten zijn laat gezaaid, begin april. Alles is uitgekomen en wat ik nog nooit eerder gedaan heb: zeer vroeg verspeend.

Waarom : wel heel eenvoudig: uit pure noodzaak.

De dag van het zaaien was mijn bril stuk. Een ramp. Ik zie wel vaag , in een mistige omgeving, maar ik kan dus niet zeggen of ik 1 of meerdere kleine zaadjes in de tray leg. Dus: het werd gokken. De zaden zijn zeer vlug gekiemd maar wat was mijn verwondering heel groot. In zo een zaaitray zijn ongeveer een paar 100 openingetjes. Wel zonder bril en op het gevoel: soms tot 5 kleine stengeltjes op veel te weinig plaats.

ik heb zelfs de eerste echte blaadjes niet afgewacht en ben in nieuwe trays direct beginnen verspenen.

Het zou een grote gok worden. Alles in de serre laten staan maar wel iedere nacht in isomodozen geplaatst en het deksel goed dicht gedaan. En het was wel gedurende de koude nachten van een paar dagen terug. Alles is heel goed geworden. Iedere dag kwam er verandering in . Nu heb ik al een goede spray gegeven van zeewier en dit doet wonderen aan de jonge spruiten.

Woensdag komen de geënte planten binnen in Aveve Dendermonde. Ik ga er toch kopen want ik wil de test doen in een serre waar jaren na mekaar tomaten werden gekweekt.

Met de vergeten groenten gaat het zeer goed.

Er is al een gedeelte uitgeplant in de moestuin.

Een oude soort van mangetouts, dan een oude soort erwtjes van Belle Epoque.

De look van de Nieuwe Tuin en die van Aveve Dendermonde doen het uitstekend.

De sproetjes sla, klein Duimpjes sla: alles al uitgeplant.

Iemand heel blij gemaakt;

2008-04-18T18:34:00.002Z

Wij zijn de gelukkigen die mogen aanzitten aan de feesttafel van een eerste communiekaantje. Voor de blaasinstrumenten : het is juist naast de deur, we hoeven zelfs de auto niet van stal te halen.

Eventjes was ik mijn pedalen kwijt, welk geschenk meenemen voor de huidige jeugdige verse zieltjes?

Mijn geest werd verlicht!! Een tuinset met serretje voor kids. Van Gardena, dus wel degelijk goede kwaliteit. Voor mij slechts één adres: de Aveve winkel in Dendermonde.

Een geschenkverpakking met een kids serre, kids werkgerief, en voor alle veiligheid nog een paar accessoires en plus bijgekocht .

Een tuinschort, tuinhandschoenen, alles op kids maten.

Een speciale doos om kids champignons de Paris te kweken. een extra zakje zaai en stekgrond, een kweekbakje, een paar zakjes bloemen- en groentenzaadjes.

Een uur nadien was alles mooi met een geschenkverpakking.

Waarom een week wachten , dus maar direct naar de buren met de geschenken.

Nog heel veel zaadjes beloofd, mogen morgen afgehaald worden. Ik verwacht bij het eerste ochtendgloren de kids van de buren aan de voordeur.

Verzint eer ge begint!

2008-04-10T21:11:00.003Z

Hebt u alle folders en reclameaanbiedingen van diverse tuincentra meerdere malen gelezen ?

Bent u er vast van overtuigd dat u groene vingers hebt. Hebt u zin in een moestuin aan te leggen met oa. heel veel oude vergeten groenten, heirloom tomaten, keukenkruiden, oude fruitsoortenen.

Wel een zeer goede raad: verzint eer ge begint.

Doe zeker niet alles overkoop, un coup de tête.Vergewis u ervan dat dit echt iets gaat worden waar je heel veel tijd gaat moeten insteken. Het moet een prettige ontspanning worden, het mag zeker geen sleur zijn.

Is het betuttelen? Is het "to pamper"?

2008-04-08T18:39:00.003Z

Wanneer de nachtvorst opduikt: geen paniek, nog niet al te vlug naar een verwarming grijpen.
Naarmate de tomatenplanten groeien gebruik ik verschillende soorten isomodozen.
Bij paprika's idem.
Zelfs de zaailingen staan dag en nacht in de onverwarmde serre.
Iedere avond gaat een deksel op de doos. s'Morgens gaat aller eraf en kunnen ze optimaal van het daglicht genieten en gaan ze niet opschieten.

Aankopen gedaan.

2008-04-04T19:48:00.003Z

Zoals iedere goede huisvrouw ben ik op vrijdag op stap geweest. Goede: ik bedoel misschien wel démodée huisvrouw, alt modisch???
Nu is iedere dag wel een shoppingdag geworden voor madame modaal.
Wel ik "shop" op vrijdag en op maandag.
Hoe het komt weet ik niet maar de vrijdag eindigt steeds in een tuincentrum. Is dit éne of andere afwijking? Voer voor psychiaters???
In ieder geval mijn shopping in het tuincentrum was rustgevend, kalmerend, niet te zwaar belastend voor mijn portemonnaie.
Ik ben weer naar Aveve Dendermonde geweest. Ik winkel daar echt op een "slow motion" manier. Allée, ik bedoel , het doet mij daar evenveel deugd als een goed getapte pint abdijbier of als een goede Vicaris.
Wat zat er op het einde in mijn karretje?
Rode en gele paprika's.
Keukenkruiden, ik kreeg zelfs nog 1 cadeau bij de aankoop van 5 andere. Schiet niet op de pianist, ik denk 6 halen 5 betalen.
Aveve broodbakmeel.
Een Porsche van een secateur, sorry , ik zal morgen het merk opschrijven.
Een zakje varkensoren voor ons Pistache, om het goed te maken omdat ik haar gisteren als minderjarige teveel alcolhol heb laten drinken.
Natuurlijk weer de helft vergeten: buxus grondmengeling, buxus voedsel.
Misschien wel vrijwillig vergeten om zo vlug mogelijk terug te kunnen gaan.

Verboden alcolholische dranken te geven aan ???????honden.

2008-04-03T21:27:00.001Z

Mea culpa, mea maxima culpa.

Mijn hond , ons Pistache is dronken, jawel "zat".

Vandaag advokaat gemaakt , niet al te sterk hoor, oplegalcohol van 30°

Ja, het zal wel lukken want het is om desserten te maken. Alles in de kenwood gedaan en maar draaien. Gaat daar niet plots de telefoon. dus : stekker uitgetrokken. Alles in orde.

Heel veel aan het kletsen geweest, ouwe hoeren zoals ze bij de buren zeggen.

Toch wel geen erg gehad in ons Pistache. die is op de tafel gesprongen en is beginnen proeven. Het zal haar deugd gedaan hebben want er was zeer veel uit de kom uit toen ik terug in de keuken kwam.

Nu na 3 uur is ze nog steeds aan het snurken, ze hangt half uit de zetel, haar flaporen hangen bengelend naast haar kop.

Eindelijk is onze Arthur, de kater, nu de heerser. Fier zit die op mijn schoot terwijl ik typ.

Geen overdreven standjes, geen verkrachtingspogingen, geen Kamasutra toestanden. De hond is "in the mood". De kat is nu de overwinnaar , veni, vidi, vici.

Gaat de morgenstond goud in de mond hebben? Dat zullen we zien morgenvroeg bij het ontbijt. Wordt zeker vervolgd.

De verwarming gaat aan moeten.

2008-04-02T07:39:00.003Z

Er zijn reeds paprika's verspeend en die moeten het wel behoorlijk warm hebben bij de opgroei. Dus : vanaf vandaag gaan de verwarmingsdraden aan die in de zaaibak in het zand liggen.

Ik heb twee soorten plus een thermostaat gekocht .

Ik heb ze reeds verscheidene jaren en ze doen het nog altijd heel goed. Het verbruik is echt niet al te hoog.

De draden liggen bedekt met witzand in de zaaibak.

Aangekocht bij Aveve Dendermonde, zeker al 4 jaar geleden. De thermostaat was wel op bestelling. Misschien is dat nu niet meer zo. Dat weet ik niet.

Nog juist met die eigenaar van het tuincentrum gebeld: de geënte tomaten komen binnen eind april. ik kijk er al naar uit.
ps. thermostaat is nu niet meer op bestelling, maar is in de winkel.

Verslag van de geënte tomaten.

2008-04-01T16:18:00.002Z

Morgen indien de weersomstandigheden het toelaten ga ik de eerste fotos maken van de geënte tomaten.
Eerst nog eens informeren wanneer ze juist de levering doen van de planten in Aveve Dendermonde.
Ben echt benieuwd hoe die er gaan uitzien en welke soorten het zijn.

Ik ben al aan het "trillen"

2008-04-01T14:32:00.002Z

Eigenaardig werkwoord. Ik tril niet, of beter ik tril wel . Ik schud de tomatenplant omdat mijn eerste bloempjes zichtbaar zijn.

Neen, ik stoef niet. Ja ik heb maar pas gisteren tomaten gezaaid. Ja ik heb al een paar stevige planten.

Gekocht. Op de markt in Hulst. En nog wel geënte. Gekocht juist voor dat de sneeuw beginnen vallen is.Die sukkelaars hebben afgezien. die stonden die maandagmorgen in een ijskoude wind.

Ik heb ze zeer goed verzorgd, direkt in een andere pot gezet met goede grond en stokjes bijgezet als steuntjes. Iedere avond binnen in een onverwarmde ruimte.

Nu staan ze al dag en nacht in de serre en ze doen het zeer goed. Zo goed zelfs dat ik al moet "trillen" om het stuifmeel los te schudden voor de bevruchting.

Midden april ga ik twee planten kopen bij Aveve in Dendermonde. Ook van die geënte soorten.

Het zal een match België - Holland worden dit jaar.

Mijn aubergines die mijn zoon meegebracht heeft uit Italië zijn vandaag allemaal verspeend. Om ze toch goed warm te houden gaan ze in piepschuimbakken, dozen met een deksel erop.

Ik heb wel verwarmingsdraden in de serre in de zaaibak liggen maar probeer toch om die enkel maar in uiterste koude nachten aan te leggen . Dit jaar nog geen enkle keer moeten gebruiken.

Wat zeer doeltreffend is zijn die plastiek tunnel, die kunnen bij koude ook heel goed over de jonge plantjes staan. Ze passen juist in de zaaibakken.

Die heb ik gekocht bij Aveve in Dendermonde.

Mijn pieschuimdozen komen van de viswinkel. die man is blij dat hij een afnemer gevonden heeft. Nu hoeft hij niet naar het containerpark. In de serre is nu alles egaal en de plantjes hebben het lekker warm.

Het zaaien en opkweken is begonnen.

2008-03-30T22:14:00.005Z

Voorbereidingen: alles goed voorzien van isolatiemateriaal voor de koude nachten.
In de piepschuimbakken staan zaaiplateaux met tomatenzaden.
De bakken kunnen s'avonds met een deksel gesloten worden zodat de nachttemperaturen toch hoger liggen dan in de serre.

De plastiek tunnel wordt zowel in de serre als buiten gebruikt.
Deze kleine handige verspeenschopjes zorgen ervoor dat de worteltjes niet stuk getrokken worden.

test met een foto

2008-02-24T17:55:00.003Z

test

test 2

Tuintip.

2008-02-18T09:52:00.005Z

Een decoratieve kaarsenstaander uit de kringloopwinkel doet dienst als laarzenstaander . Tevens voederbakje voor de kippen. Ook Pistache lust granen.

Oude perensoorten.

2008-02-16T14:30:00.003Z

Bonne Louise d'Avranches.

Mooi geel aan zonzijde roodbruin gekleurde peer.

Smaak:zeer saprijk,fijn aroma. Een der beste handperen.

grootte: behoort tot de matig grote peren.

Rijp:september-oktober.

Duurzaamheid:kan in rijpe toestand vrij goed bewaard blijven.

Oude perensoorten.

2008-02-16T14:24:00.003Z

Conférence.

Lichtgroene tot gele langwerpige peer. Veelal aan steel sterk roestig,soms vrijwel geheel met roestvlekjes overdekt.

Smaak:zoete,saprijke peer,vlees iets rose gekleurd, smeltend.

Grootte:middelgrote naar steel zeer dun uitlopend.

Rijp:oktober-november.

Duurzaamheid:kan in rijpe toestand niet lang bewaard blijven.

Oude perensoorten.

2008-02-15T15:40:00.004Z

Legipont of Fondante de Charneu.

Geelgroene langwerpige peer.

Smaak:saprijk,zoet,iets flauw,goede handpeer.

Grootte:behoort tot de matig grote vruchten.

Rijp:september-oktober.

Duurzaamheid:kan in rijpe toestand goed bewaard blijven.

Wordt veel in koelhuizen opgeslagen en komt daardoor ook na de normale rijptijd op de markt.

Oude perensoorten.

2008-02-15T15:35:00.003Z

Doyenné du Comice.

Geelgroene iets roestige peer,soms aan zonzijde weinig gekleurd.

Smaak:zeer saprijk,buitengewoon fijn aroma,is één der allerbeste handperen.

Grootte:behoort tot de middelgrote vruchten.

Rijp:oktober-november.

Duurzaamheid:kan in rijpe toestand vrij goed korte tijd bewaard blijven.

Oude perensoorten.

2008-02-15T15:32:00.004Z

Beurré Hardy.

Geheel roestbruin gekleurde peer.

Smaak:zeer saprijk,aromatisch,zeer goede handpeer.

Grootte: behoort tot de middelgrote vruchten.

Rijp:september-oktober.

Duurzaamheid:kan in rijpe toestand korte tijd bewaard blijven.

Oude perensoorten.

2008-02-14T15:01:00.004Z

Emile d'Heyst.

groen dikwijls sterk bruin roestige peer,welke bij rijpheid iets geel doorslaat.

Smaak:licht rinsch met fijn aroma,vlees smeltend, zeer saprijk, is een van onze beste en fijnste handperen.

Grootte: middelmatig.

Rijp:november.

Duurzaamheid:kan in rijpe toestand vrij goed bewaard blijven.

Oude perensoorten.

2008-02-14T14:58:00.003Z

Beurré Alexandre Lucas.

Groene later geel gekleurde peer met kleine roeststipjes.

Smaak:zoet,vlees grof korrelig,saprijk,vrij goede handpeer.

Grootte:middelmatig tot groot.

Rijp:december.

Duurzaamheid:kan in rijpe toestand vrij goed bewaard blijven.

Oude perensoorten.

2008-02-14T14:53:00.003Z

Clapp's Favourite:

Lichtgele aan zonzijde roodbruin gekleurde peer.

Smaak: zeer saprijk, zoet, iets flauw, goede handpeer.

grootte: behoort tot de matig tot grote vruchten.

Rijp:augustus-september.

Duurzaamheid:kan in rijpe toestand niet bewaard blijven.

Oude appelsoorten.

2008-02-13T12:54:00.003Z

Transparente de Croncels:

Mooi lichtgeel gekleurde handappel.Soms iets rood aan zonzijde. Schil zeer teer,kneust licht.

Smaak:zacht zuur,iets droog van vlees.

Grootte:behoort tot de grote vruchten.

Rijp:september-oktober.

Duurzaamheid:kan in rijpe toestand kore tijd bewaard blijven.

Oude appelsoorten

2008-02-13T12:45:00.005Z

Jonathan:

Mooie veelal sterk rood gekleurde appel,aan schaduwzijde geel-groen. Handappel.

Smaak:licht zuur met bijzonder aroma,zoals dit in sterkere mate bij vele Amerikaanse appels wordt aangetroffen. De smaak van de hier gekweekte Jonathan's is frisser dan van de ingevoerde.

Vlees zacht,saprijk.

Grootte:middelmatig tot klein.

Rijp:november-april.

Duurzaamheid:is een sterke appel,welke gemakkelijk gans de winter bewaard kan blijven. Wordt later in de tijd wel wat flauwer van smaak,doch blijft goed.

Oude appelsoorten

2008-02-13T12:29:00.003Z

Manks Codlin.

Goudgele vrucht met aan zonzijde rode blos.

Smaak:fris scherp zuur,hard knappend vruchtvlees,saprijk.

grootte:matig tot klein.

rijp:september-oktober.

Duurzaamheid: kan vrij lang bewaard blijven, is één der best houdbare vroege herfstappels.

Oude appelsoorten.

2008-02-12T15:36:00.000Z

Brab.Bellefleur:

Geel, aan zonzijde sterk rood gekleurde appel.

Smaak:zacht zuur,vlees ietwat droog. Is zowel voor handappel als voor moesappel geschikt.

Grootte:middelmatig tot klein.

Rijp:november-februari.

Duurzaamheid:kan goed tot in de voorwinter bewaard blijven, wordt later iets flauwer en verliest bij bewaring na februari veel van de smaak.

Oude appelsoorten.

2008-02-12T15:31:00.001Z

Yellow transparant:

zeer lichte groengele appel,teer van schil.

Smaak:fris,zuur,saprijk,goed handappel.

Grootte: behoort tot de matig grote appels.

Rijp:juli-augustus.

Duurzaamheid:kan niet lang bewaard blijven,wordt dan spoedig droog.

Oude appelsoorten.

2008-02-12T15:25:00.000Z

Notarisappel.

groengeel gekleurde appel,aan zonzijde rood gestreept.

Smaak: zacht zuur,aromatisch,saprijk.

Heeft enige overeenkomst met de Princesse Nobel.

Grootte:behoort tot de grote vruchten.

Rijp:oktober-november.

Duurzaamheid:kan goed bewaard blijven tot einde van het jaar.

Oude appelsoorten.

2008-02-11T19:24:00.000Z

Cox's Orange Pippin:

Mooie geel met donkerrood gekleurde handappel.

Smaak:zacht vuur, zeer aromatisch,knappend vruchtvlees,saprijk. Wordt door velen als een der fijnste handappels beschouwd.

grootte:matig tot klein.

Rij: november-december.

Duurzaamheid:is goed houdbaar tot januari.

Oude appelsoorten.

2008-02-11T19:15:00.000Z

Goudreinette:

Groen-geel gekleurde appel,aan zonzijde bruinrood.Veelal min of meer roestbruin. Handappel.

Smaak: fris zuur,speciaal aroma,knappend,saprijk,behoort tot een der meest gewaardeerde handappels in de winter. Heeft bovendien zeer goede eigenschappen voor moesappel.

Grootte:behoort tot de grote vruchten.

Rijp:januari-april. voor januari zijn Goudreinetten in de regel niet op smaak met uitzondering van de gele Goudreinette.

Duurzaamheid: laat zich uitstekend bewaren,wordt bovendien veel gekoeld zodat de vrucht tot in mei in de handel blijft.

Oude appelsoorten.

2008-02-11T19:08:00.001Z

Sterappel:

Schitterend helderrode appel met witte stipjes,soms aan schaduwzijde geel-groen.Handappel.

Smaak:zacht zuur,vlees zacht, is min of meer rood gekleurd. Is door het uiterlijk en goede smaak een zeer gewaardeerde vrucht.

grootte: middelmatig. Rijp: oktober-december.

Duurzaamheid: kan tot januari bewaard blijven,wordt echter later in de tijd flauwer van smaak.

Oude appelsoorten

2008-02-11T18:50:00.000Z

Lemoenappel:

Groen-geel gekleurde appel met zelden lichte blos aan zonzijde.In de regel licht roestbruin.Handappel.

Smaak: zeer veel overeenkomend met Goudreinette, fris, zuur , knappend,saprijk. Is dikwijls moeilijk van niet gekleurde Goudreinetten te onderscheiden.

Grootte: behoort tot de grote vruchten.

Rijp: november-maart. Is in de naherfst goed van smaak.

Duurzaamheid: s goed tot maart te bewaren.

Privaat verzameling van oude prentkaarten over fruit

2008-02-10T20:14:00.000Z

Regelmatig gaan er zeer oude prentbriefkarten gepubliceerd worden over oude appel-en perensoorten.

De soorten zullen volledig besporken worden.

De briefkaarten zijn allemaal in perfecte staat, ik hoop dat ze mooi gaan overkomen , ik ben wel verplicht om ze via een verkleinprogramma op de blog te zetten.

Privaat verzameling van oude Rustica boekjes.

2008-02-10T19:23:00.001Z

Hebben jullie dat ook?

2008-02-08T17:59:00.001Z

Zo van die dagen dat alles, maar alles tegenzit. Om gek van te worden. en dan al dat bezoek.

Ja, dat is hier wel normaal, daarom ook dat mijn blog "in de zoeten inval noemt", maar soms wordt het toch wel eens teveel.

Ik heb er iets op gevonden:

Gaat de bel, dan doe ik vlug mijn anorak aan.

Is het iemand die ik echt niet kan luchten: dan zeg ik dat ik juist op bootschappen moet.

Is het iemand die ik heel graag heb: ja, dan kom ik net thuis.

Vogeltjes verzorgen

2008-02-04T20:28:00.000Z

Zondag was het vogeltjestelling. Ik heb nog maar eens extra voer gemaakt, alle containers gevuld, zelf vetbollen gemaakt en in cakeverpakking gegoten.
Van tellen is echter niets in huis gekomen omdat we bezoek kregen. Maar de vogeltjes zijn goed vertegenwoordigd geweest. Ook vandaag zijn ze terug gekomen.

Samen plezier maken: voor kinderen vanaf 4 jaar

de site van Nestlé

nog vlug naar de dierenwinkel geweest en 5 kg voer gekocht voor kanaries. Een zak pinda's bijgedaan en weer een voederkoker gevuld

Koken hoeft niet snel-sneller-snelst.

2008-01-26T13:10:00.001Z

Vroeger had men veel tijd, geen speciale keukentoestellen enkel een houtvuur , een kolenvuur nadien de stadsgas enz.en men spendeerde ganse voormiddagen aan het klaarmaken van het middagmaal.

Bij de gegoede burgerij was er dan ook nog een keukenmeid en een bovenmeid in dienst die aan een mager loontje al deze taken van s'morgens vroeg tot s'avonds laat deden.

Er werden maaltijden bereid met voortreffelijke recepten die heel veel werkuren vergden.

Men nam de tijd voor koken.

Er is de tijd gekomen dat alles super snel moest worden klaargemaakt. Nog eventjes in de micro , een kant en klaar soepje met wat kokend water, een kant en klare diepvriesmaaltijd en klaar was alles.

Er komt gelukkig een grote verandering in het huishouden. Vele van de nieuwe gezinnen( zeker bij de mannen) ontdekken het koken weer als een creatieve bezigheid waar beslist wel wat tijd voor mag uitgetrokken worden. Er wordt weer gekookt met een rustig gevoel, de tafel staat gezellig gedekt en men blijft ook weer napraten aan tafel.

Natuurlijk zijn er ook nog de menu's met recepten die het goed doen en die snel klaargemaakt zijn en die bovendien nog lekker, gezond, voedzaam en niet duur zijn.

Bijna 40 procent voeding slecht of middelmatig

2008-01-25T18:52:00.000Z

Bron: De Standaard vrijdag 25 januari 2008

het artikel op het internet

De activiteiten omtrent vergeten groenten in het Rivierenhof in Deurne.

2008-01-23T20:47:00.000Z

groot aanbod aan oude soorten fruit , vergeten groentensoorten.

De belangstelling van het publiek was buitengewoon groot, heel veel mensen beginnen opnieuw met hun eigen groenten te kweken.
De mensen van Kasterlee hadden weer voor extra extra large exemplaren gezorgd. Hun pompoenen hebben menig kinderhart vervuld van vreugde en van trots.
Maar wat zijn ook nog in aanbieding hadden was hun overheerlijke pompoensoep.

Hier hoeven geen woorden bij

2008-01-22T21:49:00.000Z

De rustperiode in de winter.

2008-01-19T18:58:00.000Z

Het materiaal is aan een rustperiode toe. De oogst is in de diepvries, in de inmaakbokalen of reeds verbruikt.

Doch beginnen de voorbereidingen alweer, het nazien van de zaden, zaaiplan opmaken, informatie inwinnen, zaden aankopen en de database bijwerken.

Het materiaal heeft ook een welverdiende rustperiode. De kinderschommel wacht wel tot het beter en warmer weer wordt.

Een combinatie van de twee.

2008-01-19T17:48:00.000Z

Het is echt niet moeilijk om met een beetje creativieit groenten , bloemen en planten te combineren in de tuin. Tuincentra bieden rpachtige zaken aan. Voor wie meer van grootmoedersspullen houdt kan iedere week naar rommel-en vlooienmarkten gaan. Een goed alternatief zijn ook de kringloopcentra. Ik opteer reeds jaren voor zeer grote makten in Fankrijk.

Een tuin kan er even mooi uitzien wanneer die deels uit groentetuin bestaat en deels uit bloemen en planten.

Voor alle Mac fanaten. de Standaard Online 17/01/08

2008-01-17T13:58:00.000Z

al het laatste nieuws vanuit San Francisco van Apple en Mac

dit doet watertanden e, vooral nu de US $ zo laag staat .

Gisteren nog de laatste nieuwe 24 inch. gezien en op de leopard gewerkt. Maar ik zal wel heel braafjes met mijn powerbook en mijn iMac blijven verder doen.

Zoet doet goed

2008-01-16T20:20:00.000Z

voor elks wat wils op deze site

Bedenkingen.

2008-01-16T11:05:00.001Z

Eerst gedacht van alle artikels op de blog te laten staan. Maar dan weer heel diep nagedacht en weer een idee dat boven kwam. Ik laat bepaalde artikels een maand op de blog staan. Recepten laat ik altijd staan.

Ik heb uit eigen ondervinding meegemaakt dat het soms onaangenaam wordt wanneer men een blog bezoekt dat de oude artikels blijven staan. Natuurlijk is dit niet zo het geval voor bloggers die van hun blog een ware dagboek maken.

Seniorweb.nl

2008-01-15T21:04:00.000Z

Daar ben ik reeds enkele jaren een trouwe bezoeker.

voor de Vlaamse virenden ga ik hier het webadres plaatsen. er worden daar hele goede tips, zelfs gratis cursussen gegeven.

daar heb ik ook dit adres gevonden

Via via en nog daarna via via

2008-01-15T14:21:00.000Z

Een zeer lange weg afgelegd, heel veel goeds gehoord over deze site, dus waarom zou ik mij ook niet aanmelden voor de nieuwsbrief. de artikels zijn boeiend.

Regelmatig wordt er in Nu.nl ook verwezen naar deze link

Maandag is Hulstdag.

2008-01-14T20:22:00.000Z

Eindelijk zijn we weer in Hulst geraakt. Het was geleden van voor de examens in december. Neen, aub, denk nu toch niet dat wij een koppel leraars zijn.Spaar ons heer, hiervan.

Onze logé hoefde dan in die periode geen stage te lopen bij Peter Bauwens. Dus:geen bootschappen doen in Hulst,geen kiebbelingen bij de visboer op de markt,geen keukengadgets bij Xenos,geen veel goedkopere pillen tegen de koppijn bij de apotheker daar enz.

De Hema is toch steeds een bezoek waard.Wat stonden de drumzakken weer lieftallig te lonken, maar dat is verboden vrucht for ever nu.

En de wekelijkse markt gans de maandag door. Jammer dat er zo weinig bezoekers zijn.Prachtig aanbod aan verse vis en mijn dada is het kaaskraam.Naar men daar zei komen de Belgen op zondag. Files , allemaal Belgische nummerplaten, neen, niet aan mij besteed.

Bij EM-TE lag het nieuwe magazine(gratis) Bootschappen.Ik heb er al een mooie verzameling van.

Heel dikwijls staan er recpeten in : lekker op z'n Vlaams. Dat is toch pure verwennerij en complimenten voor ons Vlamingen zeker.

Geen kwantiteit maar kwaliteit.

2008-01-13T20:56:00.000Z

Over het verderzetten van deze blog.

Die van In de zoeten inval die blijft,

mijn www.lacegarden.be die blijft ook.

De madametomate hier blijft.

Ik ben geen bezoekersjager, ik ben voor kwaliteit van mijn lezers, de kwantiteit interesseert mij totaal niet. Ik heb liever een kleine groep die zeer trouw is dan een grote groep die sporadisch komt, eventjes iets leest en die je dan bijna nooit meer terug ziet.

Ik heb hier op deze manier een nieuwe groep van kennissen opgebouwd. Niet alleen in België maar ook een paar in Nederland.

Het eerste lid heeft zich aangemeld.

2008-01-13T20:44:00.000Z

Neen, dat is nu echt een beetje te veel overdrijven. Ik bedoel de eerste + reactie is binnen.

Ik kan die mijnheer of mevrouw niet antwoorden want ik heb zijn of haar @ adres niet.

Indien u dit leest, laat een mailtje met uw adres, ik neem zeker contact.

Het eerste + @bericht heeft mij weer moed gegeven en ik heb terstond een Brigand gedronken.

Deed dat deugt.

Vandaag heel veel look gegeten, kwestie van de bloeddruk wat vlugger naar beneden te krijgen.

Zelfs mijn hond komt niet meer op mijn bureautafel aan de pc liggen. Ik denk dat de ademtest zo erg is dat zelfs de federale op de vlucht zouden gaan.

Voor de rest verliep de zondag redelijk: de soep was waterachtig, de patatten zonder saus, het vlees met een vergrootglas te zoeken op mijn bord. De drank was plat water. Het dessert was fruit. Mijn lekkere Franse kazen zullen nu nog meer liggen stinken in de frigo.

Ik ga morgen nog niet op de weegschaal staan, dat is te vroeg. Ha ja, zit terug aan de pil, neen, niet die van vroeger, nu die welke mijn cholesterol zou moeten doen zakken.

Hier komt zeker een vervolg hoor.

Ik ga mijn blog Madametomate zeker niet afbouwen. Ik was echt in de overtuiging van die te houden voor het franse gedeelte, maar dat ga ik op een andere doen.